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巴拿馬石牆莊園是巴拿馬咖啡名人,又有蜜天王之稱Graciano Cruz的莊園;
近年來石橋莊園的聲勢直逼巴拿馬翡翠莊園;傳統巴拿馬翡翠莊園藝伎幾乎都以水處理法見長,
但Graciano Cru很早就在藝妓琢磨許多,跳脫傳統框架,他的蜜處理與日曬藝妓,在2008年就已經是最佳巴拿馬的前15強,2014年更被Coffee Review以96分的高分,入選年度前五強。
品種|Geisha 藝伎
海拔|2100M
烘焙|淺焙
處理|雙厭氧日曬
風味|野薑花、葡萄、百香果、玫瑰糖、薑汁啤酒
加工工藝|雙厭氧乾式發酵2~3天,再加上非洲棚架日曬
乾燥類型|曬乾非洲床25天,曝曬週期為6小時
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本店使用世界頂尖媲美超跑等級;美國LORING全熱風烘焙機
LORING特色:乾淨度極高、甜感極佳、無氧烘焙保存效期更持久
深焙:口感圓潤厚實、不苦、不澀
淺焙:花果香氣強烈、甜度高、口感透明
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新鮮好喝以免斷了糧食。